Pasta fresca – Tagliatelles au citron 🍋

Vous aurez besoin de: 350g de farine 4 oeufs (4 petits oeufs ou 3 gros oeufs) Pour la sauce : de l’huile d’olive et 1/2 citron bio Etape 1 : mélangez la farine, les oeufs et le sel –> si vous avez un robot, laissez-lui faire le boulot et pétrir la pâte pendant 10 bonnes…

Cannelloni ricotta & tomates sêchées

Vous aurez besoin de : Cannelloni (je mettrai prochainement en ligne une recette « maison » pour la pâte) 250g de ricotta 1 cuillère à café de moutarde 1 pot de sauce tomate Tomates séchées ou semi-confites (ici semi-confites achetées chez notre traiteur italien!) Poivre et sel Etape 1 : Mélangez la ricotta, les tomates séchées coupées…

Lasagnes automnales : champignons, carottes & gorgonzola

Vous aurez besoin de : 600g de shiitakes 2 oignons 2 carottes Un peu d’huile d’olive, du poivre et du sel 60g de gorgonzola 1/2 yaourt grec 10cl de crème semi-épaisse Des pâtes à lasagne Etape 1 : Nettoyez les shiitakes, coupez les pieds et coupez les champignons en lamelles. Faites de même avec les…

Pasta de la mamma

Vous aurez besoin de : Pour 4 personnes / 4 plaques de ravioli 400g de farine 4 oeufs Si vous souhaitez en faire plus (ou moins), c’est simple : 100g de farine pour 1 oeuf ! Pour la garniture, laissez libre court à votre imagination !! –> On a testé la garniture ricotta/tomates séchées/moutarde et…