Vous aurez besoin de: 1 courgette 1 gros oignon Sel et poivre 2 cuillères à café d’épices Garam Masala (ou autre!) 2 oeufs 50g de farine de riz + 50g de farine classique (ou 100g de farine classique) 25g de parmesan 85 de flocons d’avoine Etape 1 : après avoir épluché la courgette, râpez-la (avec…
Catégorie : Finger food
Pains à burger maison
Vous aurez besoin de: 320g de farine 15g de beurre 150ml de lait tiède 10g de levure boulangère fraîche 2 cuillères et demi à café de sucre 1 cuillère à café de sel Etape 1 : diluez le beurre dans le lait tiédi au préalable puis ajoutez le sucre. Ensuite, ajoutez la levure boulangère et…
Bagels végétariens 100% maison 🥯
Vous aurez besoin de: Pour la pâte (recette du magique Thomas Chisholm de TopChef !) 480g de farine 10g de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 300ml d’eau Des graines de sésame / de pavot / ou ici des graines de courge mixées Pour…
La recette incontournable de focaccia
Avant tout, parlons peu, parlons bien mais parlons surtout du meilleur livre de recettes italiennes tout récemment sorti… Le « On va déguster l’Italie » de François-Régis GAUDRY dans lequel vous trouverez cette recette magique ! Au-delà des recettes, vous apprendrez plein de choses sur l’Italie, ses traditions culinaires et son histoire :). Vous pouvez aussi voir…
Burgers aux lentilles 🍔
Vous aurez besoin de : POUR LES STEAKS : 200g de lentilles 100g de polenta 1 oignon rouge ou jaune 1 cuillère à soupe de sauce tomate 1 cuillère à café de moutarde Du sel et des épices (ex : épices barbecue, paprika fumé…) POUR LES BURGERS : Pains à burger (maison ou achetés chez…
La pizza de la mamma
Vous aurez besoin de… : 15g de levure boulangère (à acheter chez le boulanger idéalement 😉 ) 500g de farine (pour 2 grandes pizzas) 2 cuillères à café de sel 15cl de lait 15cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la garniture (à adapter en fonction de vos envies) : de la sauce…
Des shiitakes dans les burgers !
A vos fourneaux : 200g de shiitakes (une fois les pieds coupés donc partez plutôt sur 250g) De la sauce soja 2 oignons et 1 gousse d’ail 80g de chapelure 80g de flocons d’avoine Des câpres 1 fromage de votre choix (bûche de chèvre, gorgonzola, scarmoza fumée…) 4 pains à burger (faits maison, c’est mieux…
Des falafels revisités? Chiche!
Vous aurez besoin de … : 75g de farine de pois chiche 240g de pois chiche Des épices (en fonction de ce que vous avez en stock!) : raz-el-hanout et/ou coriandre et/ou poivre noir et/ou cajun + du sel 1 oignon 1 ail Etape 1 : égouttez les pois-chiche Etape 2 : coupez les oignons…
Le veggie panini !
Vous aurez besoin de… : 10g de levure boulangère (à acheter chez le boulanger ou au pire des cas en supermarché) 500g de farine 2 cuillères à café de sel 15cl de lait 15cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Étape 1: faites chauffer dans une casserole le lait pour le tiédir –> une…
Vous avez dit veggie burgers ?
Vous aurez besoin de : 500g d’haricots rouges 1 pot de sauce tomate (plutôt épaisse, pas du coulis) 3 à 5 cuillères à soupe de farine (cela dépendra de la texture de votre pâte) 1 oignon jaune / rouge (facultatif) 1 fromage de votre choix (bûche de chèvre, gorgonzola, scarmoza fumée…) 4 pains à burger…
Mad for Veggies 