Brioche moelleuse et light !

Comme c’était une première, je ne pensais pas qu’elle serait aussi bien réussie et je n’ai donc pas pris de photos des différentes étapes .. ! Cette recette s’inspire de celle de Christophe Michalak avec quelques ajustements. J’étais vraiment étonnée du résultat : la brioche est vraiment moelleuse et le reste plusieurs jours grâce à…

Tarte aux citrons meringuée 🍋

Vous aurez besoin de… : Pour la pâte : 250g de farine 125g de sucre 85g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Etape 1 : Mélangez l’oeuf avec le sucre. Ensuite, dans un récipient, déposez la farine et faites un trou dedans puis versez le mélange oeuf-sucre, le beurre pommade et la pincée…

Tartelettes framboises – amandes

Vous aurez besoin de… : Pour la pâte sucrée (à faire la veille) : 75g de beurre pommade (beurre mou mis à température ambiante) 60g de sucre 25g de poudre d’amandes 40g de maïzena 1 oeuf 145g de farine –> Tout mélanger pour former une pâte homogène légèrement collante. Couvrir puis conservez la pâte au…

Torta di nocciole e mandorle 🐿️

Recette sans gluten qui ressemble un peu à un gâteau de savoie en texture! Vous aurez besoin de… : 4 oeufs 75g de farine de riz 110g de pralin 125g de poudre d’amandes 1 sachet de sucre vanillé et 1/2 sachet de levure chimique 150g de sucre Étape 1: Séparez les blancs des jaunes Etape…

Muffins aux pépites de chocolat & pralin

Vous aurez besoin de… : 3 oeufs 95g de sucre 195g de farine + levure chimique 10cl de crème semi-épaisse 50g de pralin 100g de pépites de chocolat Étape 1: mélangez la farine, la levure et le sucre Étape 2 : ajoutez les 3 oeufs et la crème Etape 3 : remuez puis rajoutez le…

Cake au citron moelleux 🍋

Vous aurez besoin de… : 3 oeufs 120g de sucre Zeste d’un citron + 3 cuillères à soupe de jus pour le cake + 2 cuillères à soupe de jus pour le sirop 50g de beurre 190g de farine + 1 sachet de levure 90g de crème 80g de poudre d’amandes Étape 1: mélangez les…

Compote de pommes express 🍏🍎

Vous aurez besoin de… : 25g de sucre 17cl d’eau 170g de pommes 2 sachets de sucre vanillé Étape 1 : épluchez les pommes et coupez les en petits morceaux Etape 2 : faites cuire les pommes, le sucre + sucre vanillé et l’eau (à feu doux surtout !!) pour 30min. Remuez régulièrement. Idéalement, privilégiez…

Galette des rois revisitée 👑

Vous aurez besoin de… : POUR LA PÂTE GRENAILLE : 225g de farine + levure chimique 100g de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé 1 oeuf 50g de beurre POUR LA CREME : 300ml de lait 50g de sucre + un sachet de sucre vanillé 20g de farine 50g de poudre d’amandes…

Petits gâteaux de noël 🎄

Vous aurez besoin de… : Pour les croissants de lune : 2 jaunes d’oeuf 60g de sucre 140g de noisettes 160g de beurre mou (pas fondu !) 250g de farine Pour les ROCHERS COCO : 2 blancs d’oeuf 170g de sucre 170g de noix de coco râpée Étape 1 pour les croissants de lune :…

Babka ou brioche marbrée !

Vous aurez besoin de… : 1 oeuf 325g de farine 15g de levure boulangère 60g de sucre Pâte à tartinée achetée ou maison (75g de noisettes – idéalement des noisettes torréfiées du Piémont – et 125g de chocolat) 40g de beurre 100ml de lait Étape 1: dans le bol de votre robot artisan ou dans…