Vous aurez besoin de : Pour un pesto « classique » : 60g de basilic, 50g de pignons de pin, de l’huile d’olive, 1 gousse d’ail et 60g de parmesan Pour un pesto aux fanes de radis : cliquez ici pour la recette Du fromage (de chèvre ou autre!) : ici une bûche sainte-maure Pour les radis…
Catégorie : Dolce vita
Pasta fresca – Tagliatelles au citron 🍋
Vous aurez besoin de: 350g de farine 4 oeufs (4 petits oeufs ou 3 gros oeufs) Pour la sauce : de l’huile d’olive et 1/2 citron bio Etape 1 : mélangez la farine, les oeufs et le sel –> si vous avez un robot, laissez-lui faire le boulot et pétrir la pâte pendant 10 bonnes…
La recette incontournable de focaccia
Avant tout, parlons peu, parlons bien mais parlons surtout du meilleur livre de recettes italiennes tout récemment sorti… Le « On va déguster l’Italie » de François-Régis GAUDRY dans lequel vous trouverez cette recette magique ! Au-delà des recettes, vous apprendrez plein de choses sur l’Italie, ses traditions culinaires et son histoire :). Vous pouvez aussi voir…
Cannelloni ricotta & tomates sêchées
Vous aurez besoin de : Cannelloni (je mettrai prochainement en ligne une recette « maison » pour la pâte) 250g de ricotta 1 cuillère à café de moutarde 1 pot de sauce tomate Tomates séchées ou semi-confites (ici semi-confites achetées chez notre traiteur italien!) Poivre et sel Etape 1 : Mélangez la ricotta, les tomates séchées coupées…
La pizza de la mamma
Vous aurez besoin de… : 15g de levure boulangère (à acheter chez le boulanger idéalement 😉 ) 500g de farine (pour 2 grandes pizzas) 2 cuillères à café de sel 15cl de lait 15cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la garniture (à adapter en fonction de vos envies) : de la sauce…
Pasta de la mamma
Vous aurez besoin de : Pour 4 personnes / 4 plaques de ravioli 400g de farine 4 oeufs Si vous souhaitez en faire plus (ou moins), c’est simple : 100g de farine pour 1 oeuf ! Pour la garniture, laissez libre court à votre imagination !! –> On a testé la garniture ricotta/tomates séchées/moutarde et…
Mad for Veggies 