Madeleines à la pistache

Vous aurez besoin (pour une vingtaine de madeleines) de: 110g de beurre 90g de poudre d’amandes 60g de crème de pistache (ici de la crème Pralus) 115g de sucre glace 110g de farine + 1/2 sachet de levure 5 blancs d’oeuf Etape 1 : mélangez la poudre d’amandes, la crème de pistache, le sucre glace…

Cookies chocolat saveur caramélisée

Vous aurez besoin de: 200g de farine + 1 sachet de levure 50g de poudre d’amandes 70g de beurre mou 70g de sucre + 90g sucre muscovado (pour le côté caramélisé) 4g de sel 1 oeuf 120g de chocolat (au lait ou autre selon vos préférences !) Etape 1 : mélangez la poudre d’amandes, le…

Galettes de courgettes

Vous aurez besoin de: 1 courgette 1 gros oignon Sel et poivre 2 cuillères à café d’épices Garam Masala (ou autre!) 2 oeufs 50g de farine de riz + 50g de farine classique (ou 100g de farine classique) 25g de parmesan 85 de flocons d’avoine Etape 1 : après avoir épluché la courgette, râpez-la (avec…

Brioche moelleuse et light !

Comme c’était une première, je ne pensais pas qu’elle serait aussi bien réussie et je n’ai donc pas pris de photos des différentes étapes .. ! Cette recette s’inspire de celle de Christophe Michalak avec quelques ajustements. J’étais vraiment étonnée du résultat : la brioche est vraiment moelleuse et le reste plusieurs jours grâce à…

Tarte aux tomates 🍅

Vous aurez besoin de … : 190g de farine 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 10cl d’eau Un fromage de votre choix et un peu de parmesan : ici du fromage de chèvre 3 tomates Un peu de moutarde Des câpres (en option 😉 ) Du sel et des épices si vous en avez envie…

Tarte aux citrons meringuée 🍋

Vous aurez besoin de… : Pour la pâte : 250g de farine 125g de sucre 85g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Etape 1 : Mélangez l’oeuf avec le sucre. Ensuite, dans un récipient, déposez la farine et faites un trou dedans puis versez le mélange oeuf-sucre, le beurre pommade et la pincée…

Tartelettes au pesto maison, chèvre et radis confits au citron

Vous aurez besoin de : Pour un pesto « classique » : 60g de basilic, 50g de pignons de pin, de l’huile d’olive, 1 gousse d’ail et 60g de parmesan Pour un pesto aux fanes de radis : cliquez ici pour la recette Du fromage (de chèvre ou autre!) : ici une bûche sainte-maure Pour les radis…

Tartelettes framboises – amandes

Vous aurez besoin de… : Pour la pâte sucrée (à faire la veille) : 75g de beurre pommade (beurre mou mis à température ambiante) 60g de sucre 25g de poudre d’amandes 40g de maïzena 1 oeuf 145g de farine –> Tout mélanger pour former une pâte homogène légèrement collante. Couvrir puis conservez la pâte au…

Pains à burger maison

Vous aurez besoin de: 320g de farine 15g de beurre 150ml de lait tiède 10g de levure boulangère fraîche 2 cuillères et demi à café de sucre 1 cuillère à café de sel Etape 1 : diluez le beurre dans le lait tiédi au préalable puis ajoutez le sucre. Ensuite, ajoutez la levure boulangère et…

Bagels végétariens 100% maison 🥯

Vous aurez besoin de: Pour la pâte (recette du magique Thomas Chisholm de TopChef !) 480g de farine 10g de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 300ml d’eau Des graines de sésame / de pavot / ou ici des graines de courge mixées Pour…