Galettes de courgettes

Vous aurez besoin de:

  • 1 courgette
  • 1 gros oignon
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à café d’épices Garam Masala (ou autre!)
  • 2 oeufs
  • 50g de farine de riz + 50g de farine classique (ou 100g de farine classique)
  • 25g de parmesan
  • 85 de flocons d’avoine

Etape 1 : après avoir épluché la courgette, râpez-la (avec une râpe à fromage ou autre !). Coupez finement l’oignon.

Etape 2 : dans un saladier, disposez les lamelles de courgette et d’oignons, les oeufs préalablement fouettés, la farine de riz, la farine classique, les épices, le sel, le poivre le parmesan et les flocons d’avoine. Remuez le tout et laissez reposer 30min au frigo :).

Etape 3 : formez des petites boules (n’hésitez pas à rajouter un peu de farine pour faciliter le modelage des galettes) et faites cuire vos galettes à la poêle pendant une dizaine de minutes. Commencez par les faire prendre à feu vif 1min de chaque côté puis poursuivez la cuisson à feu doux.

Et voilà, c’est prêt ! Buon apetito

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