Pour cette recette ultra simple qui vous permettra de ne pas jeter vos fanes de poireaux, c’est easy!

Etape 1 : lavez les fanes de poireaux et retirez les plus dures. Faites cuire ensuite les fanes dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes.

Etape 2 : Pendant ce temps, préparez l’avocat et mélangez le avec jus d’1/2 citron et des zestes.

Etape 3 : égoutez les fanes de poireaux puis mixez le tout

Etape 4 : ajoutez les épices de votre choix et du sel (goûtez pour ajuster en fonction de vos envies!).