Cake au citron moelleux 🍋

Vous aurez besoin de… :

3 oeufs
120g de sucre
Zeste d’un citron + 3 cuillères à soupe de jus pour le cake + 2 cuillères à soupe de jus pour le sirop
50g de beurre
190g de farine + 1 sachet de levure
90g de crème
80g de poudre d’amandes

Étape 1: mélangez les oeufs et le sucre pour faire blanchir le mélange puis ajoutez les zestes, le jus de citron (3 cuillères à soupe) et la crème.

Étape 2 : ajoutez la farine + levure et la poudre d’amandes puis le beurre fondu

Etape 3 : faites cuire 25min dans un four préalablement chauffé à 175° puis 15min à 160° soit un total de 40 minutes de cuisson 🙂

Etape 4 : pendant la cuisson, préparez le sirop –> mélangez 70g d’eau, 30g de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Faites bouillir pendant quelques minutes puis faites refroidir le mélange et badigeonnez de sirop votre cake avec un pinceau !