Etape 1 : disposez dans une grande casserole la choucroute « nature », des baies de genièvre, des échalotes coupées en petits morceaux, quelques câpres, le vin blanc et les 100ml d’eau. Ajoutez également du sel et du poivre et mélangez le tout –> faites mariner à feu doux pendant une trentaine de minutes

Etape 2 : après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en deux et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles puissent être « piquées » facilement à la fourchette

Etape 3 : coupez les saucisses en petits morceaux puis faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile

Etape 4 : ajoutez les pommes de terre et les saucisses à la choucroute, rajoutez un peu d’eau puis faites mijoter pendant une dizaine de minutes. Ces 10min permettront aux saucisses veggie de bien prendre le goût de la choucroute et du vin blanc 🙂